浪遊筆記

台南鴨母寮市場，歷經百年歷史。能夠到現在都人潮洶湧， 一定是非常厲害的店家。

這家本來就在市場接近對外連通道，人潮一直包圍門口右側小小鐵製欄內，一開始還真的不知要如何切入下手夾取，逛完大菜市後，好不容易有小空隙，手抄夾子，另一手拿不銹鋼托盤，看到金黃酥脆，好像猜得出什麼東西，就直接夾入盤中。

一大盤炸物，目測有茄子、南瓜、牛蒡等蔬菜系天婦羅，

再來就是有蝦捲、蝦丸、白身魚，中卷之類的海鮮系炸物，

盤中夾了幾片中卷，一聽到前面的大姐，開口問闆娘，今天有沒有蝦仁炸？闆娘說有正補充中，

我一聽也是跟著湊熱鬧的說，那我也要等蝦仁炸，隨即就讓出小小的攤前空間，讓其他顧客先行結帳。  

🌟蝦仁炸：等待約5～10分鐘，蝦仁炸緩緩搭著電動菜梯，醬肉～

熱騰騰剛炸出爐的蝦仁炸，咬起來是外脆內嫩，

一片蝦仁炸大約有7～10隻火燒蝦組合而成，搭配綠蔥段一起，香味四溢，

吃起來真的是有滿滿炸蝦風味的即視感，小沙蝦一起吃，比大明蝦更有多層次嚼感。

果然是要跟巷子內的在地人一起點，才能吃到這特別的口感。

🌟總結：泉城點心不單單只有炸物很吸引人，時常開伙自煮的小廚神們，也非常喜歡買他們家的手工丸子。

這次當旅人沒機會品嚐丸類，先吃到媲美日式炸蝦天婦羅的蝦仁炸，已經令我驚豔萬分。

中卷可以直接略過，直接all in 300元蝦仁炸，配一杯夏日清涼啤酒，我想更過癮。

聽說麵食也不賴，店面不大人太多就先pass。留給下回更多期待，更有動力再多次回訪。

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泉成點心店

🏠 704台南市北區裕民街1號

☎️06-2271090

⏰一～日，07：30～13：30（週三公休）