生活總有不如意，就用美食來療癒

台南，就是美食界的特斯拉超充站。

每每回到這裡，總是能快速的，找回開心的自己回歸~

 

1人 X 2天 X 3餐 X 4(市)場 X 5(景)點，美食小旅行攻略全面公開。

Day1

朝聖IG浮誇系餐點，【金三益】真的太浮誇，蚵仔鋪到，見不到碗的表面積。

湯匙一撈，撈到的不是麵，是認認真真不開玩笑滿滿的蚵仔。再+20升級蟹黃湯底，變身「蚵仔蟹黃湯鍋燒意麵」

蟹黃湯底，加上肥美爆汁的蚵仔，沒有胡亂充數的雜魚怪蝦，荷包蛋、小丸子、小黑輪、魚板，其他就是主角蚵仔本人。

麵體泡在湯中，沒有因為吸收湯汁而爛掉，反而有特別像是炒過的咬勁，

夾一小口放湯匙，配滿滿蚵仔跟蟹黃湯，一口氣吃下，滿足到不行。160/碗（原湯），CP爆表。

吃完浮誇系餐點，隨即補上台南一定要吃的口袋名單 "蝦仁飯"

這家【集品蝦仁飯】飯品都是經過炒製再上桌，

蝦仁飯+肉絲，吃起來濕潤不乾口，跟之前吃過的乾乾口感版本不一樣，更有jucy感。

肉絲有搭配上炒過洋蔥，甜甜嫩嫩，是 真 台南口味無誤。

整套餐中，最畫龍點睛竟然是，"蔥段"，沒錯就是跟蝦仁飯一起拌炒的蔥段，配角超級搶戲

完整吸收湯汁精華，吃起來就跟啃支玉米沒有兩樣，記得要叫腦闆給多一點蔥段，好吃到不行。

吃飽順勢，往海安路對向保安宮走去，這裡也是密密麻麻的一級美食戰區

吃完兩家鹹品，先來杯【林家楊桃湯】解解渴，

看到攤前滿滿的玻璃罐蜜餞，內行的都知道，蜜餞套飲料，一定是招牌，

請板娘推薦夏日醬熱，清涼解渴首推哪一款?

來了一杯【烏梅楊桃湯】沁涼開脾，解剛剛飯的油膩，不過鹹尾勁還回甘，快速的幫助碳水消化。

往友愛國華商圈邁進，一路上太多好吃的小吃、甜點，

讓我再次忍不住停下腳步買的是【央米紅豆餅】

沒有見到過一個紅豆餅攤擁有19個口味(12甜7鹹)，

手滑敗了顆波霸蜂蜜，滿滿的卡士達奶油加上蜜漬波霸，

吃起來幸福感滿滿，且餡料爆多，咬的時候要小心，很容易就大爆漿有燙傷上顎的疑慮。

還有整個店面，只有一個洞取餐，販售好奇心+神秘感，非接觸式的特色行銷飲料店【伴君耘】。

能吃能喝的太多樣，如果不吃正餐，來這裡覓食小吃，應該也是會非常心滿意足。

肚子已經飽到天靈蓋同時，應該恰恰好黃昏時分，

先讓五臟廟暫時休兵2小時，來看看台南最美夕照【漁光島】。

沙灘跟海灣，形成非常完美的U形弧，好多的衝浪手、SUP、風帆等水上活動，

全家大小都被這片海吸引過去，

小孩玩沙，放膽往水里奔去。大人衝浪，緊抓浪頭瞬間位移。

眼睛大吃冰淇淋，同時緊鄰這片海，全台灣唯一的德陽園區軍艦博物館，是真的軍艦退役後停放這裡開放參觀，

之前去紐約還真的有參觀過，退役的航母的軍事博物館，一樣可以登艦，非常有實物感。

享受被夕陽籠罩的暖心感，為白日的奔波畫下句點。

 

晚餐時間，跟著我一起大聲朗誦口訣: "大大武花大武花"，

每每都去花園夜市，心一橫決心挑戰，從沒去過的武聖夜市，

武聖規劃非常完整，停車空間非常寬廣，攤位整齊到空拍，會有一種曼谷拉差達火車夜市的即視感。

吃的當然不能錯過，在地人的最愛【黃記辣脆腸】

有點像櫥窗滷味X鹹水雞的Remix版，有菜有肉，都經過滷汁秘製，必點招牌辣脆腸(內含酸菜)，

切料時，腦版會多夾一些小魯品免費贈送，淋上檸檬與辣醬，整體吃起來清爽，

那種入口一口接一口的辣，是會讓人一再回購，會上癮的那一種滷味系列。

大推辣脆腸、高麗菜、肝連、豆包(吸湯汁爆多)。

從白天到夜晚，總要有個好好休息的落腳處，

這家【掘旅】，是一個非常有風格的青旅。

地理位置上非常剛好，在剛剛度百年校慶的南一中前，也在後火車站的遠百旁。

開車的朋友，建議停在面對南一中小門口，右側看到許多連鎖停車場，

隨即在第一個巷口右轉上坡，就可以看到停過夜，只要NTD$70元超佛車場。

Check in後，要換每床專屬的室內拖鞋走入室內，

鞋子用很復古的中藥櫃收起來，進出都在這裡做個心境的轉換。

一樓大廳Lobby的吧台後方有簡易的微波爐、廚具、冰箱，疫情前都還是有開放使用的。

疫情中請自備餐具或免洗餐具。

畫面轉到超大交誼廳，牆上投影著日本動畫，另一面牆有很多的書籍，都是可以在這個空間中自在的使用的。

也是疫情關係，大廳沒什麼人。

背包床位空間，是屬於4人雙層型，每個人都有專屬的拉簾、充電USB、小桌板、燈、衣架等。

如果你真的想要一個人獨處，這個空間也非常舒適。

這種床型，唯一缺點就是你無法選擇室友，晚上10點過後，建議要小聲進出，避免打擾大家夢周公。

衛浴設施在房外，算是非常大空間的乾濕分離，沒有同時多人使用到需要排隊，總體非常乾淨。

D2

吃飽飽一整天，不知道自己是怎麼睡著的?

早餐對台南人來說，是非常重要的一餐。一定要吃得飽，所以傳統三大菜色，牛肉湯、鹹粥、菜粽。

一次吃完成2項標的，牛肉湯有名的太早要去排，吃完前兩項就吃不下牛肉湯，

用接力的方式吃，應該可以完成台南經典傳統早餐的目標。

菜粽首推【沙滔宮鄭家菜粽】05：30～9：30，今天剛好有晚一點收攤，才有機會吃得到。

沙淘宮要算地方鄰里信仰中心，來吃的人大多都是短褲拖鞋，剛睡醒要來開胃的。

菜粽顧名思義就是只有花生、糯米，沒有其他食材添加，所以早齋者也很適合。

這攤就只賣菜粽、味噌湯，沒有其他品項供選擇。

菜粽：上桌時香菜味先飄出，沒有撒花生粉，就單靠粽體本身的大花生顆粒就可以主導全場。

糯米、花生軟透不過爛，醬油膏本身偏甜且有香菇香氣，搭配起來非常可以讓人一吃再吃。

味噌湯：製湯處在五營兵將廟後，雖然不大，感覺是頗乾淨，湯裡有油條，配起菜粽一起吃，更有助消化解膩感。

【無名鹹粥】 吃完沙淘宮的菜粽後，隨即奔向鹹粥懷抱。

鹹粥，真的不是只有加虱目魚條，套入熱湯版而已。

台南的鹹粥料豐盛到魚條、蚵仔幾乎是把湯面佔滿，灑上芹菜珠、白胡椒，加上魚骨熬製的清爽湯底，就是一碗超好吃的醒胃神器。

面對虱目魚多次的飲食經驗，我是帶著緊張的心咬下，才發現，整條魚菲力，都真的沒有軟刺或小刺，放心的把整碗吃光光。 

肉燥飯，南部肉燥飯真的都是膠原蛋白，滷到這樣金黃油量，白飯淋上湯汁就閃閃發光。

我是吃前會把拌勻派擁護者，拌勻讓每粒米飯都均勻的裹上醬汁後，再大口就碗扒一口，油香醬油充滿口腔，

嘴邊一圈凝固的天然油脂，就是這種夢幻庶民早餐，帶來早晨滿滿的活力。

其實先吃菜粽，再吃鹹粥、肉燥飯，應該就會飽到不行。

如果想這樣搭配，現場有個方案蠻不賴，推薦大家試試，直接點鹹粥的湯版不要飯、配小碗肉燥飯，這樣就可以聰明空出胃納量。

台南有為台灣小京都美稱，第二天，歷史X藝術走讀線，來到百年鴨母寮傳統市場。

市場都是最local、最在地生活樣貌，旅行不就是從自己活膩的地方，去另一個別人活膩的地方看看。

時下最潮流的玩法，逛市場，跟著在地人吃隱藏版美食。

第一家【泉成點心店】靠近大巷口，隨時都人潮洶湧， 擠都擠不進去。

 

 一大盤炸物，目測有茄子、南瓜、牛蒡等蔬菜系天婦羅，

再來就是有蝦捲、蝦丸、白身魚，中卷之類的海鮮系炸物，

盤中夾了幾片中卷，一聽到前面的大姐，開口問闆娘，今天有沒有蝦仁炸？闆娘說有正補充中，

我一聽也是跟著湊熱鬧的說，那我也要等蝦仁炸，隨即就讓出小小的攤前空間，讓其他顧客先行結帳。  

蝦仁炸：等待約5～10分鐘，蝦仁炸緩緩搭著電動菜梯，醬肉～熱騰騰剛炸出爐的蝦仁炸，咬起來是外脆內嫩，

一片蝦仁炸大約有7～10隻火燒蝦組合而成，搭配綠蔥段一起，香味四溢，

吃起來真的是有滿滿炸蝦風味的即視感，火燒蝦是台南特有名產，比大明蝦更有多層次嚼感。

果然是要跟巷子內的在地人一起點，才能吃到這特別的口感。

   

搭一個泉成店心旁的小甜點，阿婆布丁，網上知名的是超大家庭號的布丁版本，

吃到這邊只能乖乖買顆迷你版，嘗鮮試滋味。

阿婆布丁，蛋香自然，不太像市售布丁，有過香不自然香精味，蛋液凝結時，杯緣邊邊會有硬硬的吐司邊感，

搭上有點韌性的蛋體，其實層次滿豐富，焦糖淡淡甜，襯出蛋香更有風味。

吃迷你版布丁，肯定不足社群吸睛要素，不過歷史感的布丁，不在這吃還有哪裡可以吃? (阿婆本人也在現在販售中唷~)

逛完鴨母寮，就已經完成 4(市)場任務，夜市+早市，一網打盡，check 打勾。

天氣中午炎熱時段，在大街小巷穿梭，有時候路邊開吃，這樣下去一定會脫皮曬傷，

躲躲毒辣的南部陽光，轉進台南美術館1+2館，感受美的文化薰陶。

我是先逛2館再逛1館，兩館從外觀建築，就可以看出館藏屬性的不同。

2館，是由日本第7位獲普利茲克建築獎，建築師坂茂，以大榕樹下乘涼光影變化，所設計建造而成。

室內空間有許許多多的小盒子拼湊而成，外觀以大傘的型態，將所有的小盒子包覆起來，

所以造就立體指標與地面指標的結合，朝著地上的箭頭走，就可以找到你要的目的地。

在南台灣，可以感受到大樹下乘涼，身上灑落滿滿參差樹葉的光，卻不會感受到夏日熱感。是非常不容易的事。

南美館2館，除了典藏現代藝術作品外，還將每日不同光影，變成了最珍貴的典藏。

兩館通票，可以一次將"優雅"與"新創"完整參觀。

南美館2館是新創的代表，南美館1館就是經典優雅的代名詞，

這裡前身是台南市警局改建，最近比較眾所周知登上版面的是，志玲姊姊的婚宴場地

相較於，白、金屬、挑高、多旋轉角建築對話。

南美館1館，用溫潤奶茶色，入門對開古典磨石子旋梯、拱形多層次遞進、包圍每一個進來參觀的心。

走過中庭大榕樹下的美麗花園，才能驚豔新舊融合的天衣無縫之美。

大片玻璃架高在原始建築上，打造挑高空間外，也引入自然界最美的打光師，妝點起非常精湛的光影秀

一張刷有孔廟紅的木板凳，搭上光影，就是來到世界級的博物館氛圍。

逛完這麼有深度的文化藝術洗滌，最後要離開台南前，怎麼可以不把最後的Combo技使出來呢?

帶著前一晚因為太多人沒買到的遺憾，戰戰兢兢的打通了 【南都】石頭烤玉米的電話。

1小時後的夯番麥，成了最後離開南都的紀念。

騎著共享機車想著，吃熱食不配飲料很不合情理。

繞著繞著，收穫了，經過3次都很多人，不想下車去排隊的【双生】綠豆沙牛奶，

成最這趟旅程攻略中最強大的Combo組合技。

   

 【南都烤玉米】

玉米本身品質不好，腦版還不賣。穀葉很乾淨，幾乎沒有見到，有俗稱牙縫大魔王的玉米鬚存在。

每一支的狀態都是飽滿多汁，花色有如隨意堆砌的馬賽克花磚一樣，自然不規則但很有紓壓感。

烤玉米(夯番麥)，其實很講究功力，腦闆控制火候，低溫燒結，高溫搶酥鎖汁

一次醬收乾後，再反覆層層刷上醬汁，收乾再上，幾乎是板金多層鍍膜高級跑車概念製作。

要烤到糯米番麥，熟透不焦過，焦糖醬中坐，才是高手中的高手。

電話中就先請闆娘推薦，點了人氣難波萬的沙茶口味。

沙茶醬汁收到乾，遠遠看好像是撒了乾香料粉在上面? 還沒吃之前還在想這是花生粉?還是特調粉?

咬下一口，發現吃起來，玉米Q糯帶汁不沾手，外醬香不沾口。

沙茶直接鍍膜，裹住玉米，香氣四溢直接從口腔竄到鼻腔，再衝到腦門。鹹香帶甜，推薦小辣到中辣，最好吃。  

我是現場烤好，馬上在旁邊小桌子，就直接吃起來的人客。

腦闆見我吃得很香，還特別問我喜不喜歡今天的口感?一種被關懷的台南濃烈人情味一起加料，吃起來更有幸福感。

【双生綠豆沙】

 

P.S.完整清單參考如下，細部我慢慢寫，喜歡歡迎按圖索驥分享給要去台南玩的朋友們

吃:

午餐_金三益-浮誇系蚵仔蟹黃鍋燒意麵

午餐_集品-蝦仁飯+肉絲、蝦仁鴨蛋花湯

飲料_林家-烏梅楊桃湯

點心_央米-蜂蜜波霸紅豆餅

點心_金華石-阿美綠豆湯

晚餐_黃記-辣脆腸(武聖夜市)

早餐_沙滔宮鄭家菜粽

早餐_無名鹹粥(肉燥飯)

早餐_春牛豆漿大王(剝皮辣椒蛋餅)

點心_鴨母寮阿婆布丁

點心_泉成點心店(蝦仁炸)

飲料_武廟愛玉(限定桑葚愛玉)

飲料_雙生綠豆沙牛奶(加珍珠)

點心_南都石頭燜烤玉米(沙茶口味)

晚餐_綠之屋汕頭意麵

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玩:

漁光島(衝浪SUP玩水玩沙)

虱目魚主題館(伴手禮)

安平德陽園區(退役軍艦變身博物館)

西竹圍之丘(文創)

大天后宮

武廟

三大百年市場_鴨母寮市場(在地人最愛)

臺南市美術館1館+2館

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住:

掘旅青年旅舍

 

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